Poires rôties, crème cajou & cardamome

Ingrédients (pour 4 personne)
Pour les poires rôties

• • 4 poires conférence
  • 1càs d’huile de coco
  • 2càs de sirop d’agave
  • 1càs de jus de citron
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 gousses de cardamome
  • 1/4 tasse d’eau
  • 1/4 tasse de noisettes)

Pour la crème de cajou

• • 1 tasse de noix de cajou
  • 1/4 tasse de lait d’amande
  • 2càs de sirop d’agave
  • 1 gousse de vanille
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 pincée de sel

Instructions

1. Couvrir  les noix de cajou avec de l’eau froide et les laisser tremper toute une nuit.
2. Rincer les noix de cajou et mettre dans un blender avec les graines de la gousse de vanille, le sirop d’agave, le lait d’amande, les graines de cardamome & la pincée de sel.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Mixez dans un bol l’eau, le sirop d’agave, le jus de citron, la vanille et la cardamome. Coupez les poires en deux, enlevez le coeur & placez les faces vers le bas dans un plat légèrement graissé avec l’huile de coco. Arrosez les poires du mélange liquide.
4. Faites rôtir les poires 20min. d’un côté, puis 20min. de l’autre. Servez avec la crème cajou et parsemez de noisettes concassées.