Ingrédients (pour 4 personne)
Pour les poires rôties
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- 4 poires conférence
- 1càs d’huile de coco
- 2càs de sirop d’agave
- 1càs de jus de citron
- 1/2 gousse de vanille
- 3 gousses de cardamome
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de noisettes)
Pour la crème de cajou
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- 1 tasse de noix de cajou
- 1/4 tasse de lait d’amande
- 2càs de sirop d’agave
- 1 gousse de vanille
- 2 gousses de cardamome
- 1 pincée de sel
Instructions
- Couvrir les noix de cajou avec de l’eau froide et les laisser tremper toute une nuit.
- Rincer les noix de cajou et mettre dans un blender avec les graines de la gousse de vanille, le sirop d’agave, le lait d’amande, les graines de cardamome & la pincée de sel.
- Préchauffez votre four à 180°C. Mixez dans un bol l’eau, le sirop d’agave, le jus de citron, la vanille et la cardamome. Coupez les poires en deux, enlevez le coeur & placez les faces vers le bas dans un plat légèrement graissé avec l’huile de coco. Arrosez les poires du mélange liquide.
- Faites rôtir les poires 20min. d’un côté, puis 20min. de l’autre. Servez avec la crème cajou et parsemez de noisettes concassées.